Je produis des huiles aromatisées au basilic et à la marjolaine, et du vinaigre à l’estragon, ainsi que des pestos, de basilic, mais j’ espére aussi en faire à l’ortie et peut être au pissenlit au printemps …
Par contre certaines récoltes ont fait défaut cet été, et du coup, je supprime le mélange « carré de menthe » – plusieurs plates-bandes de menthes ayant décliné plus tôt que prévu.
Par contre j’ai démarré un mélange condimentaire bien connu : les herbes de Provence…avant de constater à quel point la deuxième récolte de labiées (thym, serpolet, sarriette…) serait inexistante, donc je vais le poursuivre…tant qu’il me restera de quoi en faire! Peut être trois mois? On verra bien!